8 bienfaits de la carotte sur notre santé

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Introduction

Qu’elles améliorent ou non votre vue, la carotte est depuis longtemps un légume essentiel dans les régimes alimentaires du monde entier. Principalement en Europe et aux États-Unis continentaux, ils ont connu une énorme popularité et font partie de la plupart des formes de légumes mélangés. Les carottes seules ont de grands avantages et cet article en discutera, vous expliquant pourquoi vous devriez les inclure dans votre alimentation et comment elles pourraient aider votre corps.

Apports nutritionnels

Pour 100g de carotte

  • Énergie: 41 calories
  • Protéines: 0,9 g
  • Lipides: 0,24 g
  • Glucides: 9,6 g
  • Fibre: 2,8 g
  • Sucres: 4,7 g
  • Calcium: 3% RDA
  • Fer: 2% RDA
  • Magnésium: 3% RDA
  • Manganèse: 7% AJR
  • Phosphore: 5% RDA
  • Potassium: 7% RDA
  • Zinc: 3% RDA

Vitamines

  • A: 104% RDA
  • B1: 6% AJR
  • B2: 5% RDA
  • B3: 7% AJR
  • B5: 5% RDA
  • B6: 11% AJR
  • B9: 5%
  • B12: néant
  • C: 7% AJR
  • D: néant
  • E: 4% RDA
  • K: 13%

 

8 bienfaits de la carotte 

 

1. Aide à la perte de poids

Les carottes sont incroyablement faibles en calories: avec seulement 40 calories pour 100g, elles manifestent moins de 5% de la teneur en calories possible de 100g de nourriture. Cela fait des carottes un excellent choix pour ceux qui cherchent à perdre du poids: ils rassasient parce que vous pouvez manger un lot de carottes et faire le plein sans consommer beaucoup de calories. Surtout lorsqu’elles sont combinées avec d’autres légumes, les carottes sont un excellent moyen de faire le plein d’aliments riches en nutriments et en calories et de réduire la faim.

2. Bonne source de fibres

Bien qu’elles soient généralement faibles en tout, y compris les glucides, les carottes sont un tubercule inhabituellement sucré et riche en sucre. Contrairement à leurs cousins ​​éloignés, la pomme de terre, le taro ou le navet, la carotte contient environ 4,5 g de sucre pour 100 g de nourriture. Ils contiennent également environ 3 g de fibres alimentaires, équilibrant les effets négatifs des sucres, dans certains domaines tels que la glycémie et la réponse à l’insuline. Dans l’ensemble, cela ne signifie pas que nous ne devrions pas manger de carotte, mais simplement que ceux qui sont diabétiques ou qui suivent un régime pauvre en sucre peuvent bénéficier de choisir d’autres aliments ou simplement de surveiller leur consommation de carottes.

3. La carotte réduit le cholestérol

Bien que le mécanisme exact ne soit pas concluant, il a été démontré que la consommation de carottes crues a une multitude d’effets digestifs et sanguins bénéfiques pour la longévité et la prévention des maladies. Le plus intéressant d’entre eux est la réduction du «mauvais» cholestérol présent dans le sang, ce qui signifie que les carottes sont bénéfiques pour réduire les risques de développer des maladies cardiovasculaires. En fait, une étude a montré que les réductions étaient aussi importantes qu’une réduction de 11% du cholestérol sanguin, ce qui réduisait considérablement le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque [2].

4. Améliore la vue 

Les caroténoïdes sont inclus dans de nombreux aliments de couleur rouge-orange, car ils sont à la fois un nutriment et une forme de pigment. Les caroténoïdes sont des analogues de la vitamine A qui ont de profonds effets antioxydants, réduisant le risque de développer des maladies graves (du cancer aux maladies cardiovasculaires et bien d’autres) et améliorant le bien-être général [3].

Les caroténoïdes, et le bêta-carotène en particulier, sont associés à l’amélioration de la vue pour laquelle les carottes sont réputées. Bien qu’ils n’améliorent pas activement la vue de ceux qui sont déjà en bonne santé, une carence en caroténoïdes peut être associée à des dommages oxydatifs aux tissus de l’œil externe et au développement de cataractes [4]. Avec plus de 77% de la quantité nécessaire de caroténoïdes, les carottes pourraient ne pas vous faire voir dans l’obscurité, mais elles vous protégeront contre les graves affections dégénératives des yeux!

5. Renforce les fonctions immunitaires

En raison de la teneur élevée en B-carotène, les carottes sont riches en vitamine A. Au-delà des effets sur la vue, la vitamine A est un acteur essentiel dans le maintien du bon fonctionnement du système immunitaire et a été associée à des effets préventifs sur un large éventail de problèmes de santé graves [5]. La vitamine A a également des effets positifs sur la santé de la peau et toutes les formes de vitamine A ont de nouveaux effets antioxydants. 100g de carottes contiennent plus de 100% de la dose journalière recommandée de vitamine A, ce qui en fait l’un des légumes les plus consommés au monde.

6. La carotte est bonne pour le sang

La vitamine K est essentielle au bon développement de diverses protéines et est également importante pour les processus des globules rouges. Les carottes contiennent environ 15% de la vitamine K quotidienne nécessaire, ce qui signifie qu’elles peuvent contribuer sérieusement à une bonne santé du sang. La vitamine K (sous les formes K1 et K2) a des effets intéressants sur l’environnement intestinal en améliorant les processus respiratoires des bactéries dans l’intestin. Bien que cela puisse sembler être un bon moyen de vous transmettre une infection, cela est en fait bénéfique pour améliorer l’équilibre entre les «bonnes» et les «mauvaises» bactéries dans le corps. [6].

7. Améliore l’absorption des nutriments

Comme mentionné dans nos articles sur d’autres tubercules (comme les patates douces et le taro), la B6 est une vitamine essentielle pour le bon traitement des aliments et l’extraction des nutriments. Cela rend les carottes encore plus attrayantes, surtout lorsque nous les combinons avec d’autres aliments riches en nutriments dans un régime pour maximiser la quantité et la qualité des nutriments que nous obtenons. Les carottes sont donc un excellent complément à une alimentation déjà riche en aliments riches en nutriments – il peut y avoir des effets synergiques entre la consommation de vitamines K et B6, car ces deux aliments contribuent à améliorer l’environnement de l’intestin et la la capacité du corps à digérer et à métaboliser les aliments.

8. Renforce les enzymes 

La B6 est également importante pour les effets qu’elle a sur la production, la circulation et la fonction des enzymes dans le corps. Bien qu’il ne soit pas aussi universel que le magnésium, le B6 est impliqué dans plus de 100 interactions enzymatiques dans le corps [7], ce qui en fait une partie essentielle de la façon dont notre corps fait tout. Les enzymes sont essentielles pour une grande variété de processus biologiques essentiels différents et un apport alimentaire amélioré de B6 se traduira par un profil enzymatique amélioré.

Conclusion

Alors que beaucoup de gens veulent que vous croyiez que la carotte est une sorte de super aliment, le fait est qu’elle ne l’est pas vraiment.

Bien que les avantages mentionnés ci-dessus soient considérables, ils ne doivent pas être exagérés: la carotte est riche en certaines vitamines et minéraux essentiels, mais c’est avant tout un aliment «complémentaire» hypocalorique associé à un régime. 

Notre recommandation est d’inclure la carotte dans votre alimentation pour ses vertus antioxydantes, sa faible teneur en calories et le rôle important qu’elle joue dans l’amélioration de l’utilisation d’autres nutriments dans le corps – mais n’attendez pas trop de l’humble carotte!

 

Huile de carotte Bio de Pranarôm

 

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