Muffins sains au son d’avoine | Food Faith Fitness | FitConvo

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Ces muffins sains au son d’avoine sont faciles, moelleux et parfaits pour préparer et congeler! Un petit-déjeuner ou une collation santé et sans gluten!

Frais généraux de muffins au son d'avoine sans gluten sur une table

Table des matières

Est-ce que ça fait de moi une grand-mère que j’aime les muffins au son?

Bien sûr, les muffins aux bleuets céto ou les muffins au blé entier aux bananes sont bons et tout, mais le son?

J’ADORE. ❤️

Je me souviens que ma mère les fabriquait pour moi quand j’étais enfant et j’étais cet étrange enfant de 6 ans qui les aimait tellement.

Il y a quelque chose dans la texture qui me touche. Ils sont un peu moelleux et ont ces taches saines de bonté qui me donnent juste envie de continuer pour une autre bouchée.

Et ces muffins au son d’avoine sans gluten ne sont pas différents!

Pourquoi vous allez adorer ces muffins

Il n’y a rien de mieux qu’une poêle chaude de délicieux muffins fraîchement préparés pour bien commencer la journée! Des muffins aux graines de pavot au citron paléo aux muffins aux courgettes avec compote de pommes et au-delà, je les adore pour le petit-déjeuner ou vraiment à tout moment de la journée pour une collation saine. Les muffins au son d’avoine aujourd’hui sains pour le cœur sont tendres, moelleux et absolument délicieux avec juste la quantité parfaite de douceur pour freiner vos envies. Ils sont également sans produits laitiers et utilisent des ingrédients meilleurs pour la santé au lieu des ingrédients raffinés typiques qui sont souvent utilisés pour faire des muffins. Vous et vos employés les adorerez absolument, et c’est une garantie!

Ingrédients nécessaires

Comme le muffins aux pépites de chocolat sans gluten et muffins à la citrouille sans gluten, la liste des ingrédients pour faire ceci recette de muffins sains au son d’avoine est assez simple. Voici ce dont vous aurez besoin pour les créer:

  • Son d’avoine
  • Farine d’avoine
  • Poudre à pâte / sel
  • Sucre de coco
  • Huile de noix de coco
  • Œufs au lait d’amande
  • Vanille
ingrédients pour une recette de muffin au son d'avoine dans des bols

Comment faire Muffins sains au son d’avoine

Mélanger

Mélangez les ingrédients secs dans un bol de taille moyenne. Dans un autre grand bol, fouettez ensemble les ingrédients humides.

Combiner

Ajouter les ingrédients secs à l’humidité et remuer jusqu’à ce qu’ils soient JUSTE humectés. Ne mélangez pas trop ou vos muffins ne seront pas aussi moelleux.

Réfrigérer

Couvrir et réfrigérer la pâte pendant 1 heure! Il en résultera les meilleurs muffins moelleux garnis d’un dôme!

Cuire

Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Les meilleurs conseils pour préparer des muffins sains au son d’avoine

  1. Ne mélangez pas trop: Le truc pour obtenir les muffins au son les plus moelleux est de mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient JUST incorporés. Un mélange excessif rendra les muffins plus denses.
  2. Réfrigérez la pâte: bien qu’il puisse être tentant de sauter cette étape et de passer directement à la cuisson de vos muffins, résistez à l’envie! Refroidir la pâte donnera des muffins plus moelleux et garnis de dôme et c’est le meilleur type de muffin, si vous me demandez!
le dessus de muffins au son d'avoine sains sur une table avec de l'avoine autour d'eux

Comment congeler des muffins

Congeler des muffins est très facile si vous suivez ces 3 étapes simples:

  1. Laissez les muffins refroidir COMPLÈTEMENT à température ambiante
  2. Placer les muffins sur une grande plaque à biscuits et congeler jusqu’à fermeté, environ 2 heures. Les congeler individuellement en premier les empêche tous de coller ensemble dans le congélateur.
  3. Une fois congelés, mettez-les dans un sac allant au congélateur et marquez-y la date. Ensuite, remettez le sac au congélateur!

Les muffins resteront bons au congélateur pendant 2-3 mois. Il suffit d’en prendre un, de le mettre au micro-ondes, d’y verser du beurre (facultatif. Mais pas vraiment) et d’aller en ville!

Muffins au son d'avoine sains assis sur une table avec du café

FAQ sur les muffins au son

Quelle est la différence entre le son d’avoine et la farine d’avoine?

Oui, le son d’avoine et le son ordinaire sont deux choses différentes! Le son d’avoine est un morceau de grain d’avoine. Lorsque les grains d’avoine sont traités, le corps extérieur non comestible du grain est éliminé, ce qui laisse derrière lui le gruau d’avoine. Le son d’avoine est la couche externe de ce grain de gruau d’avoine et se trouve juste sous la partie non comestible du grain, tandis que la farine d’avoine est la partie interne du grain.

Le son d’avoine est-il meilleur pour vous que le gruau d’avoine?

Le son d’avoine est une source meilleure et plus fiable de protéines, de fer, de fibres et de vitamines B que la farine d’avoine. Il est également plus copieux que le gruau et ralentit mieux l’absorption des graisses et du sucre. Dans l’ensemble, il est considéré comme meilleur pour vous!

Puis-je remplacer le son d’avoine par du son de blé dans une recette de muffins?

Lorsque vous préparez cette recette de muffins au son d’avoine à la banane saine ou toute autre recette de muffin au son, vous pouvez utiliser du son de blé à la place si vous le souhaitez! Les deux types de sons cuisent bien et sont interchangeables si vous n’avez pas de son d’avoine dans votre cuisine.

muffins sains au son d'avoine avec une bouchée prise sur un

Autres recettes de muffins sains

Muffins à l’avoine et aux carottes sans sucre et sans gluten

Muffins au beurre d’amande et à l’avoine sans farine

Muffins à l’avoine et aux fraises

Informations nutritionnelles:

Calories: 175kcal (9%) Les glucides: 25,7g (9%) Protéine: 3,6g (7%) Gros: 8.1g (12%) Gras saturé: 5,8g (36%) Graisses polyinsaturées: 0,7g Gras monoinsaturés: 0,1g Cholestérol: 41mg (14%) Sodium: 154mg (7%) Potassium: 52mg (1%) Fibre: 1,7g (7%) Sucre: 16,3g (18%) Vitamine A: 2UI Calcium: 3mg Le fer: 6mg (33%)

Avis de non-responsabilité en matière de nutrition

Les recettes écrites et produites sur Food Faith Fitness sont à titre informatif seulement.

POUR CETTE RECETTE, JE RECOMMANDE:

Apports nutritionnels

Muffins sains au son d’avoine

Quantité par portion

Calories 175
Calories provenant des lipides 73

% Valeur quotidienne*

Gros 8,1 g12%

Lipides saturés 5.8g36%

Graisses polyinsaturées 0.7g

Gras monoinsaturés 0,1g

Cholestérol 41 mg14%

Sodium 154 mg7%

Potassium 52 mg1%

Les glucides 25,7 g9%

Fibres 1,7 g7%

Sucre 16,3 g18%

Protéine 3,6 g7%

Vitamine A 2IU0%

Calcium 3 mg0%

Le fer 6 mg33%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

POINTS D’OBSERVATEURS DE POIDS PAR PORTION: POINTS FREESTYLE: POINTS +: 5 ANCIENS POINTS: 4

(pour 1 muffin basé sur la recette faisant 9)

Photo de collage de muffins au son d'avoine en bonne santé

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