Protéine de grillon pour le petit déjeuner? Pourquoi vous devez l’essayer – | FitConvo

0 0


La semaine dernière, je vous ai mis au défi de deviner l’ingrédient secret riche en protéines dans une nouvelle recette de muffins que nous avons essayée en studio.

La plupart d’entre vous ont deviné la farine d’amande.

Alors que la farine d’amande est une excellente source de protéines (~ 6 g par once), une excellente source de vitamines et de minéraux et qu’elle est relativement faible en glucides (~ 5,6 g par once), la plupart d’entre vous se sont trompés.

Au lieu de cela, j’ai utilisé des protéines de grillon! 🦗💪

La farine de grillon est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent cuisiner avec une farine riche en protéines, faible en glucides et incroyablement durable.

C’est, bien sûr, tant que vous pouvez surmonter l’idée que vous mangez … vous savez, des bugs.

Les grillons sont riches en protéines

Livre pour livre, les grillons sont des centrales protéiques. Comparé au bœuf, qui est généralement composé de 17% à 40% de protéines, le corps d’un grillon est composé de 65% à 70% de protéines pures et complètes. Cela signifie qu’il contient tous les mêmes acides aminés essentiels à chaîne ramifiée (BCAA) que les autres protéines animales, que notre corps utilise pour développer ses muscles.

ILS SONT FAIBLES EN GLUCIDES (ET ÉLEVÉS DANS TOUT LE MONDE)

Dix grammes de farine de grillon contiennent ~ 50 calories, ~ 6 grammes de protéines, ~ 2,5 grammes de matières grasses et moins de 1 gramme de glucides. Les grillons contiennent également des vitamines et des minéraux. Ceux-ci comprennent 25% de la riboflavine quotidienne recommandée, 80% de la vitamine B12 quotidienne recommandée, 20% de votre biotine et 15% de votre zinc. Par conséquent, la farine / poudre de grillon est un choix fantastique pour tous ceux qui suivent le régime céto ou paléo.

LES PROTÉINES DE CRICKET SONT TRÈS DURABLES

Nous devrions tous faire des efforts pour passer au vert partout où nous le pouvons, car nous n’avons qu’une seule solution pour prendre soin de la Terre. Du point de vue de la santé et du bien-être, il est essentiel que ce que nous faisons de notre alimentation, de notre nutrition et de notre forme physique ne se fasse pas dans le vide. En 2018, j’ai attrapé, écaillé, vidé et filé ma propre morue en pêchant en Islande. Cette expérience m’a donné une toute nouvelle appréciation de la nourriture que nous avons tous la chance de manger et m’a rappelé ma place dans le grand écosystème.

À un niveau micro, la santé et le bien-être signifie bien manger, faire de l’exercice et entretenir notre santé mentale et spirituelle. Au niveau macro, cela implique d’adopter une approche plus holistique de nos vies et de comprendre comment nous affectons l’environnement.

Les grillons, en tant que source de nourriture, sont incroyablement durables. En réalité, certains disent ils appartiennent au monde plus protéine durable. L’agriculture traditionnelle et la croissance des terres agricoles, en particulier, engloutissent les terres et dévastent les habitats sauvages, entraînant le déclin de la population et l’extinction de certaines espèces. De plus, l’élevage a une énorme empreinte carbone. Un rapport affirme que l’élevage représente 18% des gaz à effet de serre produits par l’homme.

MAIS QUEL EST LE GOÛT DE LA FARINE DE CRICKET?

Muffins aux protéines de grillon

ces muffins reçoivent un supplément de protéines de grillon, et Wilson ne pouvait même pas le dire!

Regardez, les gens mangent des grillons (et d’autres insectes) depuis des siècles. Et dans de nombreuses régions du monde, ils sont un ingrédient répandu. Je pensais que vous pourriez être dégoûté par l’idée au début, je vous garantis que cela vaut la peine de vous pousser hors de votre zone de confort et de surmonter les blocages que vous avez.

Le goût lui-même est assez doux. En fait, j’ai pu complètement tromper Wilson quand il a essayé mon Muffins à la farine de grillon à faible teneur en glucides. Si quelque chose, je dirais qu’il y a un peu une saveur presque maltée. Cependant, dans n’importe quel plat salé, je peux vous promettre que la saveur de grillon peut être facilement masquée.

AJOUTER DES CRICKETS À VOTRE ALIMENTATION

Vous devrez peut-être fouiller (😏) pour les trouver, mais les grillons devraient absolument faire partie de votre alimentation. Même si vous ne faites que mélanger de la farine de grillon et d’amande dans une recette pour lui donner un regain de protéines, vous prenez des mesures pour améliorer votre santé et votre bien-être. ET vous prenez des mesures pour être un meilleur intendant de la planète. Si vous voulez de l’inspiration, je suggère de commencer par les muffins à faible teneur en glucides que j’ai mentionnés ci-dessus. Mais vous pouvez également essayer d’utiliser des protéines de grillon dans certaines de mes autres recettes:

  1. Pizza à la croûte d’amande facile sans gluten
  2. Gaufres protéinées aux bananes rapides sans gluten
  3. Beignets de maïs sans gluten avec crème à l’avocat

BOOM!

J’espère que je vous ai convaincu d’essayer cette source de protéines. Alors que la pénurie alimentaire mondiale s’aggrave d’année en année et que l’environnement exige notre protection, la pratique de la durabilité dans notre alimentation tout en maintenant notre santé, notre bien-être et notre nutrition deviendra de plus en plus importante.

Alors sortez et sautez dessus!

Parce que si vous dites que vous vous souciez de la planète mais que vous n’y faites rien, vous n’êtes qu’un hypocricket.

Vous voulez essayer, mais vous ne savez pas où chercher?

Cliquez ici pour acheter mes produits de cricket préférés sur Amazon.



Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *