Recette de croûte à la farine d’amande paléo à faible teneur en glucides | FitConvo

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Ce sans gluten Recette de croûte à la farine d’amande paléo à faible teneur en glucides est si feuilleté, tendre et facile à préparer que vous ne saurez jamais que c’est mieux pour vous !

Croûte à tarte à la farine d'amande paléo à faible teneur en glucides - C'est la MEILLEURE croûte à tarte saine de tous les temps ! Si tendre, beurré et feuilleté que vous ne saurez jamais qu'il est sans gluten, sans sucre et meilleur pour vous ! Si facile à faire aussi ! | #Foodfaithfitness | #sans gluten #paléo #lowcarb #sain

La recette qui veut être une recette depuis, comme, 4 ANS.

Les gars. J’ai, POUR DE VRAI, essayé de faire une recette de croûte de tarte aux amandes pendant TOUT LONGTEMPS.

CHAQUE année, j’ai les meilleures intentions de vous faire une délicieuse tarte à la citrouille ou aux pacanes sans gluten pour Thanksgiving et je suis DÉTERMINÉ à faire une croûte de farine d’amandes.

Annnnd ensuite, chaque année, TOUTES mes bonnes intentions se transforment en bouchées saines de tourte à la citrouille ou en barres de tarte paléo aux pacanes, car la situation de la croûte n’est tout simplement pas à la hauteur de SNUFF.

Il n’a jamais été feuilleté. Il n’est jamais tenu ensemble. Il n’a jamais été parfaitement beurré et JUSTE SI BON que vous voulez le manger SEUL. <– Liiike, sans REMPLISSAGE.

Croûte à tarte à la farine d'amande paléo à faible teneur en glucides - C'est la MEILLEURE croûte de farine d'amande de tous les temps ! Si tendre, beurré et feuilleté que vous ne saurez jamais qu'il est sans gluten, sans sucre et meilleur pour vous ! Si facile à faire aussi ! | #Foodfaithfitness | #Glutenfree #keto #paleo #lowcarb #healthy

Pourquoi c’est la MEILLEURE croûte à tarte sans gluten

Ce n’est un secret pour personne que la croûte à tarte contenant du gluten est beurrée, feuilletée et rend vos tartes si savoureuses. MAIS saviez-vous que vous pouvez avoir cette bonté feuilletée avec une croûte sans gluten ? Oui c’est vrai! Nous l’avons fait avec une croûte de biscuits Graham sans gluten et encore une fois avec une tarte à l’orange saine avec une croûte aux amandes, il est donc temps pour une autre recette de croûte que vous allez adorer. Cette recette de croûte à tarte à la farine d’amande utilise des ingrédients à faible teneur en glucides et meilleurs pour la santé pour créer une croûte à tarte fantastique que vous pouvez utiliser pour toutes vos recettes de tartes préférées! Essayez-le et vous ne serez pas déçu !

Ingrédients nécessaires

Vous remarquerez que cette croûte de tarte à la farine d’amande végétalienne utilise une variété d’ingrédients sains, mais elle est toujours aussi délicieuse et vous vous sentirez bien de la donner à votre équipe ! Voici tout ce que vous aurez besoin de rassembler avant de vous lancer dans cette recette :

  • Poudre d’amande
  • Amidon de tapioca
  • Farine de noix de coco
  • Fruit de la moine
  • Sel de mer
  • Beurre froid
  • Jaune d’œuf
  • L’eau glacée
Croûte à tarte aux amandes paléo à faible teneur en glucides - C'est la MEILLEURE croûte à tarte aux amandes de tous les temps ! Si tendre, beurré et feuilleté que vous ne saurez jamais qu'il est sans gluten, sans sucre et meilleur pour vous ! Si facile à faire aussi ! | #Foodfaithfitness | #Glutenfree #keto #paleo #lowcarb #healthy

La différence entre la farine d’amande et la farine d’amande

Si vous êtes à la recherche de farine d’amande à l’épicerie, vous voudrez savoir qu’elle est différente de la farine d’amande. Avec la farine d’amande, les amandes ne sont pas pelées avant d’être broyées pour créer une farine alors que la farine d’amande est faite avec des amandes pelées. La farine d’amande a une texture plus douce et moins grossière, c’est ce que vous voudrez pour cette farine d’amande à croûte à tarte sans gluten!

Comment faire Croûte à tarte à la farine d’amande

Préparer

Tapisser le fond d’une assiette à tarte de papier sulfurisé et réserver.

Mélanger

Dans un bol moyen, mélanger les farines, la fécule, le fruit du moine et le sel. Incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de petites miettes grossières. Maintenant, ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide en mélangeant soigneusement avec vos mains pour former une boule. Façonnez-le en un disque, enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins deux heures.

Assembler

Préchauffez votre four, puis il est temps de cuire la croûte à tarte. Étalez-le entre 2 morceaux de parchemin, puis décollez doucement une couche et retournez-le dans votre assiette à tarte, en réparant les fissures qui pourraient se former.

Cuire

Percez des trous dans le fond de la croûte, puis mettez-la au four et faites cuire jusqu’à ce que les côtés soient bien dorés et que le fond soit légèrement doré.

Remplir

Refroidissez complètement la croûte, puis remplissez et servez! DÉVORER!

Croûte à tarte à la farine d'amande paléo à faible teneur en glucides - C'est la MEILLEURE croûte à tarte céto de tous les temps ! Si tendre, beurré et feuilleté que vous ne saurez jamais qu'il est sans gluten, sans sucre et meilleur pour vous ! Si facile à faire aussi ! | #Foodfaithfitness | #Glutenfree #keto #paleo #lowcarb #healthy

Les meilleurs conseils pour préparer une croûte à tarte à la farine d’amande

  1. Utilisez de l’eau froide : n’importe quelle eau ancienne fera l’affaire pour cette recette, vous voudrez vous assurer qu’elle est GLACÉE pour que cela fonctionne bien !
  2. Utilisez du beurre froid : Il est également important que vous utilisiez du beurre froid au lieu du beurre à température ambiante, ramolli ou fondu, car couper le beurre froid est une étape importante pour obtenir la bonne texture pour la croûte à tarte.
Croûte à tarte à la farine d'amande paléo à faible teneur en glucides - C'est la MEILLEURE croûte à tarte céto de tous les temps ! Si tendre, beurré et feuilleté que vous ne saurez jamais qu'il est sans gluten, sans sucre et meilleur pour vous ! Si facile à faire aussi ! | #Foodfaithfitness | #Glutenfree #keto #paleo #lowcarb #healthy

FAQ sur la croûte de farine d’amande

Pouvez-vous congeler cette croûte à tarte?

Vous pouvez absolument ! Vous pouvez congeler cette croûte à tarte sous forme de disque, ou vous pouvez la presser dans le moule et la faire cuire, puis la congeler. Pour le décongeler, laissez-le décongeler sur le comptoir avant de le cuire ou de le remplir.

Puis-je utiliser le robot culinaire pour mélanger la pâte ?

Vous pouvez certainement! J’aime le mélanger avec mes mains car j’aime la sensation de la pâte, mais allez-y et utilisez le robot si vous préférez.

Dois-je utiliser le Monkfruit ?

Vous n’en avez pas besoin, non. La croûte à tarte sera délicieuse avec ou sans édulcorant.

Puis-je utiliser un autre édulcorant ?

Oui! Tout ce qui est granulé devrait fonctionner pour cette recette, mais j’éviterais les édulcorants qui coulent comme le miel ou l’agave.

Croûte à tarte à la farine d'amande paléo à faible teneur en glucides - C'est la MEILLEURE croûte à tarte céto de tous les temps ! Si tendre, beurré et feuilleté que vous ne saurez jamais qu'il est sans gluten, sans sucre et meilleur pour vous ! Si facile à faire aussi ! | #Foodfaithfitness | #Glutenfree #keto #paleo #lowcarb #healthy

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Instructions

  • Tapisser le fond d’une assiette à tarte de 9 pouces d’un cercle de papier parchemin. (Je viens de le tracer et de le découper, en utilisant un aérosol de cuisson pour le faire adhérer.)

  • Dans un grand bol, mélangez votre farine d’amande, la fécule de tapioca, la farine de noix de coco, le fruit du moine et le sel.

  • Incorporer le beurre jusqu’à ce qu’il soit réduit en boules de la taille d’un pois et que le mélange soit friable, presque comme des miettes de streusel très épaisses. Je préfère utiliser mes mains pour cela, mais vous pouvez aussi utiliser un mixeur pâtissier ou un robot culinaire !

  • Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau glacée et utilisez vos mains pour mélanger jusqu’à ce qu’il forme une boule, en vous assurant d’obtenir ce jaune d’œuf bien mélangé. Tapoter en disque, envelopper de saran et réfrigérer au moins 2 heures

  • Une fois refroidi, roulez-le entre 2 couches de papier parchemin jusqu’à un peu moins de ¼ de pouce d’épaisseur et préchauffez votre four à 375 degrés.

  • Retournez doucement le papier parchemin sur l’assiette à tarte préparée et retirez très doucement le parchemin, en utilisant vos mains pour réparer les fissures et façonnez les côtés. La croûte collera par endroits, alors soyez très doux en retirant le parchemin. Comme il n’y a pas de gluten, cette croûte peut supporter d’être travaillée, vous pouvez donc coller ensemble tous les morceaux qui tombent ou tous les trous, une fois la croûte retirée du parchemin. ***

  • Percez des trous partout dans le fond avec une fourchette et faites cuire jusqu’à ce que le fond soit légèrement doré et que les côtés soient bien dorés, environ 15-17 minutes. Si vous ne voulez pas que la croûte brunisse trop avant de cuire à nouveau avec une garniture, faites-la cuire pendant 8 minutes, puis recouvrez doucement de papier d’aluminium et faites cuire 9 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

  • Laissez refroidir puis remplissez !

Conseils et remarques :

*Comme pour toutes les pâtisseries sans gluten, veuillez peser votre farine pour garantir des résultats
** J’ai essayé cela d’au moins 10 façons différentes, en essayant de me débarrasser de l’amidon pour le réduire en glucides et cela ne fonctionne PAS. Ne l’essayez pas.
***Vous aurez probablement un peu de pâte à tarte en excès, c’est normal !

Informations nutritionnelles :

Calories : 1457kcal (73%) Les glucides: 92,7g (31%) Protéine: 27,9g (56%) Gros: 115g (177%) Gras saturé: 44g (275%) Graisses polyinsaturées : 2.8g Graisses monoinsaturées : 18,5g Cholestérol: 339mg (113%) Sodium: 1804mg (78%) Potassium: 36mg (1%) Fibre: 18.3g (76%) Sucre: 5.2g (6%) Vitamine A : 2400UI (48%) Calcium: 250mg (25%) Le fer: 7mg (39%)

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Les recettes écrites et produites sur Food Faith Fitness sont à titre informatif uniquement.

Croûte à tarte à la farine d'amande paléo à faible teneur en glucides - C'est la MEILLEURE croûte à tarte céto de tous les temps ! Si tendre, beurré et feuilleté que vous ne saurez jamais qu'il est sans gluten, sans sucre et meilleur pour vous ! Si facile à faire aussi ! | #Foodfaithfitness | #Glutenfree #keto #paleo #lowcarb #healthy

Instructions

  • Tapisser le fond d’une assiette à tarte de 9 pouces d’un cercle de papier parchemin. (Je viens de le tracer et de le découper, en utilisant un aérosol de cuisson pour le faire adhérer.)

  • Dans un grand bol, mélangez votre farine d’amande, la fécule de tapioca, la farine de noix de coco, le fruit du moine et le sel.

  • Incorporer le beurre jusqu’à ce qu’il se décompose en boules de la taille d’un pois et que le mélange soit friable, presque comme des miettes de streusel très épaisses. Je préfère utiliser mes mains pour cela, mais vous pouvez aussi utiliser un mixeur pâtissier ou un robot culinaire !

  • Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau glacée et utilisez vos mains pour mélanger jusqu’à ce qu’il forme une boule, en vous assurant d’obtenir ce jaune d’œuf bien mélangé. Tapoter en disque, envelopper de saran et réfrigérer au moins 2 heures

  • Une fois refroidi, roulez-le entre 2 couches de papier parchemin jusqu’à un peu moins de ¼ de pouce d’épaisseur et préchauffez votre four à 375 degrés.

  • Retournez doucement le papier parchemin sur l’assiette à tarte préparée et retirez très doucement le parchemin, en utilisant vos mains pour réparer les fissures et façonnez les côtés. La croûte collera par endroits, alors soyez très doux en retirant le parchemin. Comme il n’y a pas de gluten, cette croûte peut supporter d’être travaillée, vous pouvez donc coller ensemble tous les morceaux qui tombent ou tous les trous une fois que la croûte est décollée du parchemin. ***

  • Percez des trous partout dans le fond avec une fourchette et faites cuire jusqu’à ce que le fond soit légèrement doré et que les côtés soient bien dorés, environ 15-17 minutes. Si vous ne voulez pas que la croûte brunisse trop avant de cuire à nouveau avec une garniture, faites-la cuire pendant 8 minutes, puis recouvrez doucement de papier d’aluminium et faites cuire 9 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

  • Laissez refroidir puis remplissez !

Conseils et remarques :

*Comme pour toutes les pâtisseries sans gluten, veuillez peser votre farine pour garantir des résultats
** J’ai essayé cela d’au moins 10 façons différentes, en essayant de me débarrasser de l’amidon pour le réduire en glucides et cela ne fonctionne PAS. Ne l’essayez pas.
***Vous aurez probablement un peu de pâte à tarte en excès, c’est normal !

Informations nutritionnelles :

Calories : 1457kcal (73%) Les glucides: 92,7g (31%) Protéine: 27,9g (56%) Gros: 115g (177%) Gras saturé: 44g (275%) Graisses polyinsaturées : 2.8g Graisses monoinsaturées : 18,5g Cholestérol: 339mg (113%) Sodium: 1804mg (78%) Potassium: 36mg (1%) Fibre: 18.3g (76%) Sucre: 5.2g (6%) Vitamine A : 2400UI (48%) Calcium: 250mg (25%) Le fer: 7mg (39%)

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POUR CETTE RECETTE, JE RECOMMANDE :

Pour toute la tarte. Divisez par le nombre de tranches que vous faites pour des informations individuelles.

Croûte à tarte à la farine d'amande paléo à faible teneur en glucides - C'est la MEILLEURE croûte à tarte saine de tous les temps ! Si tendre, beurré et feuilleté que vous ne saurez jamais qu'il est sans gluten, sans sucre et meilleur pour vous ! Si facile à faire aussi ! | #Foodfaithfitness | #Sans Gluten #Sans Sucre #paléo #lowcarb #sain

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