Régime (nutrition) — Wikipédia | FitConvo

0 0


Somme des aliments consommés par un organisme

Une sélection d’aliments contenant du magnésium consommés par l’homme. Le régime alimentaire humain peut varier considérablement.

En alimentation, régime est la somme des aliments consommés par une personne ou un autre organisme.[1]

Le mot régime implique souvent l’utilisation d’un apport nutritionnel spécifique pour des raisons de santé ou de gestion du poids (les deux étant souvent liés). Bien que les humains soient omnivores, chaque culture et chaque personne a des préférences alimentaires ou des tabous alimentaires. Cela peut être dû à des goûts personnels ou à des raisons éthiques. Les choix alimentaires individuels peuvent être plus ou moins sains.

Une nutrition complète nécessite l’ingestion et l’absorption de vitamines, de minéraux, d’acides aminés essentiels provenant de protéines et d’acides gras essentiels provenant d’aliments contenant des graisses, ainsi que d’énergie alimentaire sous forme de glucides, de protéines et de graisses. Les habitudes et les choix alimentaires jouent un rôle important dans la qualité de vie, la santé et la longévité.

Santé

Une alimentation saine peut améliorer et maintenir une santé optimale. Dans les pays développés, l’aisance permet un apport calorique sans contrainte et éventuellement des choix alimentaires inappropriés.[2]

Les agences de santé recommandent aux gens de maintenir un poids normal en limitant la consommation d’aliments riches en énergie et de boissons sucrées, en mangeant des aliments à base de plantes, en limitant la consommation de viande rouge et transformée et en limitant la consommation d’alcool.[3]

Les Dietary Guidelines for Americans sont une source d’informations factuelles que les décideurs et les professionnels de la santé utilisent pour conseiller le grand public sur une alimentation saine.

Choix alimentaires

Tacos d'aliments crus préparés avec du guacamole, des haricots non frits et de la crème sure.

Tacos d’aliments crus préparés avec du guacamole, des haricots non frits et de la crème sure. Le raw foodism favorise la consommation d’aliments non cuits.

Beaucoup ne mangent pas d’aliments d’origine animale à des degrés divers (par exemple, flexitarisme, pescétarisme, végétarisme, véganisme) pour des raisons de santé, des problèmes de moralité ou pour réduire leur impact personnel sur l’environnement, bien que certains[[qui?] des hypothèses du public sur les régimes alimentaires ayant un impact moindre sont connues pour être incorrectes.[4][[besoin d’une mise à jour] Parmi les régimes ci-dessus, le véganisme est le plus sélectif.[5] Les personnes suivant un régime végétalien équilibré peuvent obtenir tous les nutriments nécessaires, mais peuvent avoir besoin de se concentrer spécifiquement sur la consommation de nutriments comme les protéines, le fer, le calcium, le zinc et la vitamine B12.[6]

Le raw foodism est une autre tendance contemporaine.

Gestion du poids

Un régime alimentaire particulier peut être choisi pour favoriser la perte ou la prise de poids. Changer l’apport alimentaire d’un sujet, ou « faire un régime », peut modifier le bilan énergétique et augmenter ou diminuer la quantité de graisse stockée par l’organisme. Les termes « alimentation saine » et « régime pour la gestion du poids » (régime) sont souvent liés, car les deux favorisent une gestion saine du poids.[7][8] Si une personne est en surpoids ou obèse, adopter un régime alimentaire et un mode de vie qui lui permettent de brûler plus de calories qu’elle n’en consomme peut améliorer son état de santé général, en prévenant éventuellement des maladies attribuées en partie au poids, notamment les maladies cardiaques et le diabète.[9] À l’inverse, si une personne souffre d’insuffisance pondérale en raison d’une maladie ou d’une malnutrition, elle peut modifier son alimentation pour favoriser la prise de poids. Les changements de poids intentionnels, bien que souvent bénéfiques, peuvent être potentiellement nocifs pour le corps s’ils se produisent trop rapidement. Un changement de poids rapide et involontaire peut être causé par la réaction du corps à certains médicaments ou peut être le signe de problèmes médicaux majeurs, notamment des problèmes de thyroïde et le cancer, entre autres maladies.[10]

Troubles de l’alimentation

Un trouble de l’alimentation est un trouble mental qui interfère avec la consommation alimentaire normale. Elle se définit par des habitudes alimentaires anormales et des pensées sur la nourriture qui peuvent impliquer de manger beaucoup plus ou beaucoup moins que nécessaire.[11] Les troubles alimentaires courants comprennent l’anorexie mentale, la boulimie nerveuse et l’hyperphagie boulimique.[12] Les troubles de l’alimentation touchent des personnes de tout sexe, âge, statut socio-économique et taille corporelle.[12]

Choix alimentaires religieux et culturels

Certaines cultures et religions ont des restrictions concernant les aliments acceptables dans leur alimentation. Par exemple, seuls les aliments casher sont autorisés dans le judaïsme et les aliments halal dans l’islam. Bien que les bouddhistes soient généralement végétariens, la pratique varie et la consommation de viande peut être autorisée selon les sectes.[13] Dans l’hindouisme, le végétarisme est l’idéal. Les jaïns sont strictement végétariens et en plus la consommation de toute racine (ex : pommes de terre, carottes) n’est pas autorisée.

Dans le christianisme, il n’y a aucune restriction sur les types d’animaux qui peuvent être mangés,[14][15] Divers groupes au sein du christianisme ont pratiqué des restrictions alimentaires spécifiques pour diverses raisons.[16] Les régimes alimentaires les plus couramment utilisés par les chrétiens sont le méditerranéen et le végétarisme.[17][18][19][20]

Tableau de classification du régime

Type de nourriture Omnivore Carnivore Pescétarien pollotarien Semi-végétarien Végétarien Végétalien Fruitarien Paléo Cétogène juif islamique hindou jaïn
Boissons alcoolisées Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Non Non Peut-être Peut-être Non Peut-être Non
Fruit Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Non Oui Oui Oui Peut-être
Baies Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Peut-être Oui Oui Oui Oui
Des légumes Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Non[a] Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Légumes verts Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Peut-être
Légumineuses Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Peut-être Non Non Oui Oui Oui Oui
Des noisettes Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Peut-être Oui Peut-être Oui Oui Oui Peut-être
Tubercules Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Non Peut-être[b] Non Oui Oui Oui Peut-être
Céréales Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Peut-être Non Non Oui Oui Oui Oui
Mon chéri Oui Non Oui Oui Oui Oui Non Non Oui Non Oui Oui Oui Non
Laitier Oui Peut-être[c] Peut-être[d] Peut-être Peut-être Peut-être[e] Non Non Non Peut-être Oui[f] Oui Oui Oui
Œufs Oui Oui Peut-être[d] Oui Peut-être Peut-être[g] Non Non Oui Oui Oui Oui Peut-être Non
Insectes Oui Oui Non Non Parfois Non Non Non Oui Oui Non[h] Non[h] Peut-être Non
Fruits de mer Oui Oui Oui Non Parfois Non Non Non Oui Oui Non Peut-être[i] Peut-être Non
Poisson Oui Oui Oui Non Parfois Non Non Non Oui Oui Oui Oui Peut-être Non
la volaille Oui Oui Non Oui Parfois Non Non Non Oui Oui Oui Oui Peut-être Non
Viande de mouton Oui Oui Non Non Parfois Non Non Non Oui Oui Oui Oui Peut-être Non
Venaison Oui Oui Non Non Parfois Non Non Non Oui Oui Oui Oui Peut-être Non
Porc Oui Oui Non Non Parfois Non Non Non Oui Oui Non Non Peut-être Non
Du boeuf Oui Oui Non Non Parfois Non Non Non Oui Oui Oui Oui Non Non

Remarques

  1. ^ Certaines plantes traditionnellement considérées comme des légumes, telles que les tomates, les aubergines, les poivrons et les courgettes, sont autorisées.
  2. ^ En règle générale, les pommes de terre ne sont pas autorisées, mais le manioc, les ignames et les patates douces le sont.
  3. ^ Certaines variantes du régime alimentaire sont orientées vers le paléolithique et excluent les produits laitiers tandis que d’autres variantes peuvent inclure des produits laitiers à condition qu’ils soient cétogènes. Des approches moins strictes autorisent tous les aliments d’origine animale.[21]
  4. ^ une b Presque tous autorisent la consommation d’œufs ou de produits laitiers, la plupart autorisant les deux. Des règles plus strictes, comme seagans, rejettent également les œufs et les produits laitiers ainsi que la volaille et la viande rouge.
  5. ^ Les lacto-végétariens, les ovo-lacto-végétariens et les végétariens jaïns autorisent les produits laitiers.
  6. ^ Les produits laitiers sont autorisés mais ne doivent pas être cuits ou consommés avec des viandes. Les produits laitiers peuvent être préparés et consommés avec les aliments pareve.
  7. ^ Les ovo-végétariens et les ovo-lacto-végétariens autorisent les œufs.
  8. ^ une b Les criquets sont parfois autorisés, selon la confession religieuse.
  9. ^ Les mollusques et les crustacés comme le crabe sont interdits selon la branche chiite de l’Islam. L’acceptabilité de la crevette / crevette est débattue

Voir également

Les références

  1. ^ nom, def 1 – askoxford.com
  2. ^ « Told to Eat Its Vegetables, America Orders Fries » article de Kim Severson dans Le New York Times 24 septembre 2010, consulté le 25 septembre 2010
  3. ^ « Politique et action pour l’alimentation, la nutrition et l’activité physique de prévention du cancer » (PDF). Fonds mondial de recherche sur le cancer et Institut américain de recherche sur le cancer. 2010. Archivé de l’original (PDF) le 2015-09-11. Récupéré 2016-04-28.
  4. ^ L’énergie grise des aliments : le rôle de l’alimentation DA Coley, E Goodliffe, J Macdiarmid (1998) Energy Policy 26 (6), 455-460
  5. ^ « Régime végétarien : Comment obtenir la meilleure nutrition ». Clinique Mayo. Récupéré 2021-04-06.
  6. ^ Mélina, Vesanto ; Craig, Winston; Levin, Susan (décembre 2016). « Position de l’Académie de nutrition et de diététique : régimes végétariens ». Journal de l’Académie de nutrition et de diététique. 116 (12) : 1970-1980. doi:10.1016/j.jand.2016.09.025. ISSN 2212-2672. PMID 27886704.
  7. ^ « Une alimentation saine : comment commencer à manger sainement ? ». Webmd.com. 2009-10-12. Récupéré 2011-12-11.
  8. ^ Aphramor, Lucy (2010-07-20). « Validité des affirmations faites dans la recherche sur la gestion du poids: une revue narrative des articles diététiques ». Revue nutritionnelle. 9 (1): 30. doi:10.1186/1475-2891-9-30. ISSN 1475-2891. PMC 2916886. PMID 20646282.
  9. ^ « Régimes ». medlineplus.gov. Récupéré 2021-05-28.
  10. ^ « Poids ». MedlinePlus. Récupéré 26 juin, 2020.
  11. ^ « Troubles de l’alimentation ». medlineplus.gov. Récupéré 2020-04-10.
  12. ^ une b « NIMH » Troubles de l’alimentation ». www.nimh.nih.gov. Récupéré 2020-04-10.
  13. ^ Keown, Damien (26 août 2004). Un dictionnaire du bouddhisme. Presse universitaire d’Oxford. p. 77. ISBN 9780191579172.
  14. ^ Marc 7:14-23
  15. ^ Mateo 15:10-20
  16. ^ « Code de droit canonique ». vatican.va. Récupéré 28 juillet, 2013.
  17. ^ James Tabor, La dynastie de Jésus p. 134 et notes de bas de page p. 335, p. 134 – « Les évangiles grecs du Nouveau Testament disent que le régime alimentaire de Jean consistait en » sauterelles et miel sauvage « , mais une ancienne version hébraïque de Matthieu insiste sur le fait que » sauterelles « est une erreur en grec pour un mot hébreu apparenté qui signifie un gâteau d’un certain type, fait d’une plante du désert, semblable à la « manne » que les anciens Israélites mangeaient dans le désert à l’époque de Moïse. (réf. 9) Jésus décrit Jean comme « ne mangeant ni ne buvant » ou « ne mangeant pas de pain ni ne buvant de vin ». De telles phrases indiquent le mode de vie de celui qui est strictement végétarien, évite même le pain puisqu’il doit être transformé à partir de céréales et évite tout alcool. (réf 10) L’idée est que l’on ne mangerait que ce qui pousse naturellement. (réf 11) Il était un moyen d’éviter tous les raffinements de la civilisation. »
  18. ^ Bart D. Ehrman (2003). Christianismes perdus : les batailles pour les Écritures et les religions que nous n’avons jamais connues. Presse universitaire d’Oxford. p. 102, 103. ISBN 978-0-19-514183-2. p. 102 – « Probablement le plus intéressant des changements par rapport aux récits familiers du Nouveau Testament sur Jésus vient dans la description de l’Évangile des Ébionites de Jean-Baptiste, qui, évidemment, comme son successeur Jésus, a maintenu une cuisine strictement végétarienne. »
  19. ^ James A. Kelhoffer, Le régime de Jean-Baptiste, ISBN 978-3-16-148460-5, p. 19-21
  20. ^ G.R.S. Hydromel (2007). Gnostic John the Baptizer: Sélections du Mandæan John-Book. Livres oubliés. p. 104. ISBN 978-1-60506-210-5. p. 104 – « Et lorsqu’il fut amené à Archélaos et que les docteurs de la Loi se furent assemblés, ils lui demandèrent qui il était et où il était jusqu’alors. Et à cela il répondit et dit : je suis pur; [for] l’Esprit de Dieu m’a conduit, et [I live on] canne et racines et nourriture pour arbres.« 
  21. ^ https://journals.lww.com/co-endocrinology/Abstract/2020/10000/Can_a_carnivore_diet_provide_all_essential.11.aspx?context=LatestArticles « Un régime carnivore peut-il fournir tous les nutriments essentiels ?

Liens externes

  • La définition du dictionnaire de régime au Wiktionnaire


Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *