Religion et pratiques alimentaires – effets, nourriture, nutrition, corps, santé, graisse, nutriments, alimentation | FitConvo

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Religion et pratiques alimentaires 2078

Photo par : kaanates

Depuis la nuit des temps, les pratiques alimentaires ont été intégrées dans
les pratiques religieuses des peuples du monde entier. Certaines sectes religieuses
s’abstenir ou se faire interdire de consommer certains aliments et boissons ; autres
restreindre les aliments et les boissons pendant leurs jours saints; tandis que d’autres encore
associer les pratiques diététiques et de préparation des aliments aux

rituels

de la foi. Les premiers écrits bibliques, en particulier ceux trouvés dans
Lévitique, Nombres et Deutéronome de l’Ancien Testament (et dans le
Torah) a décrit les pratiques alimentaires de certains groupes (par exemple, les chrétiens
et juifs), et nombre de ces pratiques se retrouvent encore parmi ces mêmes
groupes aujourd’hui. Des pratiques telles que le jeûne (se priver de nourriture et/ou de boisson
pour un temps spécifié) sont décrits comme des principes de foi par de nombreux
religieux.

Croyance religieuse exprimée en tant que coutumes alimentaires

Comprendre les raisons des habitudes nutritionnelles et diététiques dans toute
la religion exige une brève orientation de la justification de telles pratiques
et lois. De nombreuses coutumes et lois religieuses peuvent également être attribuées aux premiers
préoccupations en matière de santé et de sécurité lors de la consommation d’aliments ou de liquides. Dans le passé,
les techniques de conservation des aliments étaient limitées. Des commodités modernes telles que
l’électricité n’était pas disponible, et les savants de l’époque ne
comprendre les théories de la promotion de la santé, de la prévention des maladies et de la maladie
comme ils le font aujourd’hui.

Par conséquent, les chefs religieux de l’époque ont élaboré des règles concernant la
consommation d’aliments et de boissons, et pratiques religieuses, restrictions,
et les lois ont évolué. Des lois spécifiques sur ce qui peut être consommé restent dans la plupart des
religieux aujourd’hui. Le manque de mécanismes pour réfrigérer ou conserver les aliments
conduit à certains rituels, comme la vidange du sang des
animaux, tandis que les restrictions sur la consommation d’aliments connus pour se gâter facilement,
comme les œufs, les produits laitiers et les viandes, ont été conçus pour des raisons de sécurité.

Attention aux pratiques alimentaires spécifiques, telles que la suralimentation (gloutonnerie
comportements), consommation de boissons fortes ou de stimulants oraux et régimes végétariens,
ont également été incorporés dans la doctrine de la pratique religieuse. Dans
outre les lois sur l’ingestion d’aliments ou de boissons, la pratique de
le jeûne ou la restriction sévère de la consommation d’aliments et/ou de boissons sont devenus
répandue, et est encore pratiquée par de nombreuses religions aujourd’hui.

Le rôle du jeûne

De nombreuses religions incorporent un élément du jeûne dans leur
les pratiques. Des lois concernant le jeûne ou la restriction de la nourriture et des boissons ont été
décrit comme un appel à la sainteté par de nombreuses religions. Le jeûne a été
identifié comme le mécanisme qui permet d’améliorer son corps
(souvent décrit comme un « temple » créé par Dieu), pour gagner le
l’approbation d’Allah ou de Bouddha, ou pour comprendre et apprécier le
souffrances des pauvres.

Le jeûne a également été présenté comme un moyen d’acquérir la discipline
tenu de résister à la tentation, en tant qu’acte d’expiation pour les actes pécheurs, ou
comme
la purification du mal de l’intérieur du corps. Le jeûne peut être pratiqué pendant
plusieurs heures, à une heure précise de la journée (par exemple, du lever du soleil au
coucher du soleil, tel que pratiqué par les Juifs modernes), pendant un nombre d’heures spécifié
(par exemple, douze, vingt-quatre ou plus, comme observé par les catholiques ou les mormons
qui jeûnent des jours désignés), ou pendant des jours consécutifs, comme pendant la
mois de Ramadan pour certains musulmans. Quel que soit le délai ou
raison, les groupes religieux observent la pratique du jeûne dans le monde entier.

Avantages pour la santé et risques associés à des pratiques spécifiques

Certains groupes de personnes doivent nécessairement être dispensés de jeûner et
pratiques restrictives. Ces groupes comprennent les femmes enceintes ou allaitantes;
les individus avec

Diabète

ou autre

chronique

troubles; ceux engagés dans un travail très pénible;

mal nourri

personnes; jeunes enfants; et les personnes âgées fragiles ou handicapées.
La reconnaissance de ces exceptions a été abordée par chaque religion
grouper. La plupart des pratiques de jeûne permettent certains apports de liquide,
en particulier l’eau. Dans les régimes de jeûne où l’eau est restreinte, un danger
de

déshydratation

existe, et ceux qui jeûnent doivent être surveillés.

Ceux qui jeûnent sans liquides augmentent leur risque d’un certain nombre de problèmes de santé
problèmes. Les symptômes de déshydratation comprennent des maux de tête, une bouche sèche,

la nausée

, fièvre, somnolence et, dans les cas extrêmes, coma. Lorsque ces symptômes
se produisent, il est important de mettre fin au jeûne ou d’ajouter de l’eau au jeûne. En fonction, dépendemment
sur l’étendue des symptômes, la fin du jeûne peut être la seule
alternative. Dans les cas de déshydratation sévère, des soins médicaux doivent être recherchés comme
dès que possible pour retrouver une bonne santé.

Certaines conséquences négatives sur la santé ont été observées à la suite de
pratiques de jeûne, cependant, en particulier celles effectuées sur de plus longues périodes
périodes, comme le jeûne musulman pendant le ramadan. Par exemple, les acides en excès
peuvent s’accumuler dans le système digestif lors d’un jeûne prolongé. Cette

acidité gastrique

entraîne un goût amer dans la bouche, une sensation de brûlure dans l’estomac et d’autres
symptômes de maladie.

La structure et l’apparence extérieure du corps de chaque personne sont, en
partie, un reflet de la nourriture et des boissons qu’il ou elle consomme. Tous les
organes du corps, ainsi que la peau, les os, les muscles et les nerfs, ont besoin

nutrition

survivre, se régénérer, maintenir sa fonction et développer sa structure
fondations. Les organes vitaux tels que le foie, le cœur, le cerveau et
reins, dépendent de l’essentiel

nutriments

de la nourriture et des boissons pour maintenir la vie, augmenter la force et améliorer
santé. Tout au long de la vie, le corps décompose constamment les produits alimentaires
qui sont ingérés, en utilisant certains composants pour reconstruire les tissus qui
contribuer à une bonne santé. De même, le corps dispose également des déchets
produits alimentaires par des processus d’excrétion ou dans des centres de stockage (

gros

dépôts, par exemple) dans le corps.

La restriction ou l’abstention de certains aliments peut avoir un effet direct
impact sur la santé de ceux qui se livrent à de telles pratiques. Certains effets ont
positives, comme dans le cas des régimes végétariens, qui sont
mangé par de nombreux adventistes du septième jour, hindous, bouddhistes et rastafariens.
Les résultats de la recherche ont documenté une réduction de 50 pour cent de

cardiopathie

et une espérance de vie plus longue chez les personnes qui mangent un végétarien bien planifié

diète

. Il existe un certain nombre de justifications religieuses pour un régime végétarien.
Selon le livre de la Genèse dans la Bible, les humains ont reçu un
régime à base de plantes

Un archevêque dirige la communion lors d'une messe catholique. L'importance de la cérémonie, qui appelle à la consommation rituelle de pain et de vin, montre comment les traditions alimentaires et la religion ont évolué ensemble. [Photograph by Stephen Senne. AP/Wide World Photos. Reproduced by permission.]

Un archevêque dirige la communion lors d’une messe catholique. L’importance de
la cérémonie, qui appelle à la consommation rituelle de pain et de vin,
montre comment les traditions alimentaires et la religion ont évolué ensemble.

[Photograph by Stephen Senne. AP/Wide World Photos. Reproduced by
permission.]

à la création du monde. Il y a aussi des questions éthiques qui impliquent
l’abattage d’animaux pour l’alimentation et les questions environnementales concernant la
l’élevage du bétail et la sécurité de l’approvisionnement alimentaire.

Utilisation et abstention de stimulants

Un stimulant est un produit, un aliment ou une boisson qui excite le

système nerveux

et change le naturel

physiologie

du corps, comme

drogues

et les produits consommables qui contiennent de la caféine, tels que le thé, le café ou
Chocolat. La consommation de caféine est interdite ou restreinte par de nombreux
religions en raison de ses propriétés addictives et de ses propriétés physiques nocives
effets. Beaucoup restreignent également les épices et certains condiments, comme le poivre,
cornichons ou aliments contenant des conservateurs, car ils sont nocifs par nature
et aromatiser le goût et l’effet naturels des aliments.

L’utilisation du vin dans les cérémonies religieuses est considérée comme acceptable par
certains groupes. Par exemple, les catholiques romains, les chrétiens orthodoxes orientaux,
et certaines confessions protestantes utilisent le vin comme produit sacramentel pour
représentent le sang du Christ dans les services de communion. Selon le
écrits de l’apôtre Paul, le vin utilisé avec modération peut être consommé pendant
l’effet apaisant qu’il a sur les maux d’estomac. Les mormons, cependant,
interdire spécifiquement le vin ou toute boisson alcoolisée en raison de leur
propriétés stimulantes. Les Juifs considèrent le raisin comme un fruit de l’idolâtrie, et
interdire donc l’utilisation de vin ou de produits à base de raisin, sauf en vertu
conditions spéciales.

De nombreux chefs religieux et experts en soins de santé considèrent le tabac, un autre
stimulant, en tant que

malin

poison qui affecte la santé de ses utilisateurs. La recherche continue de
soutenir les effets nocifs et délétères de la consommation de cigarettes et
produits du tabac.

Cancer

,

hypertension artérielle

, et les maladies cardiaques ont toutes été liées à l’usage du tabac.

Bien qu’il ait été démontré que la marijuana contrôle la douleur dans les maladies avancées
comme le cancer, il a été considéré comme un médicament restreint par tous sauf ceux
pratiquer le rastafarisme. Les rastafariens ont introduit de la marijuana dans leur
rites religieux parce qu’ils la considèrent comme la « mauvaise herbe de
sagesse », et parce qu’ils croient qu’il contient des ingrédients curatifs.

Grandes religions avec des interdictions alimentaires

Bien qu’aucune religion n’ait exactement la même idéologie sur l’alimentation,
santé et spirituel

le bien-être

, beaucoup adoptent des pratiques similaires.

Bouddhisme.

De nombreux bouddhistes sont végétariens, bien que certains incluent du poisson dans leur alimentation.
La plupart ne mangent pas de viande et s’abstiennent de tous les produits à base de bœuf. La naissance,
l’illumination et la mort de Bouddha sont les trois plus communément reconnues
fêtes pour festoyer, se reposer du travail ou jeûner. Les moines bouddhistes jeûnent
complètement certains jours de la lune, et ils évitent systématiquement de manger
tout aliment solide après midi.

Christianisme orthodoxe oriental.

Un élément essentiel de la pratique d’une vie orthodoxe comprend le jeûne,
puisque sa valeur intrinsèque fait partie du développement d’une vie spirituelle.
Pour les croyants orthodoxes pratiquants, le jeûne enseigne la maîtrise de soi, qui est
la source de tout bien.

Hindouisme.

Les hindous ne consomment pas d’aliments qui pourraient ralentir spirituellement ou physiquement
croissance. Il n’est pas interdit de manger de la viande, mais du porc, de la volaille, des canards,
les escargots, les crabes et les chameaux sont évités. La vache est sacrée pour les hindous,

De nombreux hindous sont des végétariens stricts. Il est interdit à ceux qui mangent de la viande de manger du bœuf, car les vaches occupent une place sacrée dans la religion hindoue. [Photograph by Craig Lovell. Corbis. Reproduced by permission.]

De nombreux hindous sont des végétariens stricts. Ceux qui mangent de la viande sont
interdit de manger du bœuf, car les vaches occupent une place sacrée dans le
religion hindoue.

[Photograph by Craig Lovell. Corbis. Reproduced by permission.]

et donc aucun boeuf n’est consommé. D’autres produits de la vache, cependant,
comme le lait, le yaourt et le beurre sont considérés comme naturellement purs et sont
pensé pour promouvoir la pureté de l’esprit, de l’esprit et du corps.

De nombreux hindous fervents jeûnent les dix-huit grandes fêtes hindoues, ainsi que
sur de nombreux jours personnels, tels que les anniversaires et les anniversaires de décès
et les mariages. Ils jeûnent aussi le dimanche et les jours associés à
diverses positions de la lune et des planètes.

Islam.

Pour les musulmans, manger est une question de foi pour ceux qui suivent le
les lois alimentaires appelées

Halal,

un terme pour tous les aliments autorisés. Les aliments interdits, tels que
le porc et les oiseaux de proie, sont connus comme

Haram,

tandis que les aliments dont la consommation est douteuse sont appelés

Mashbooh.

Les musulmans mangent pour préserver leur bonne santé, et les excès ou l’usage
de stimulants tels que le thé, le café ou l’alcool sont découragés. Le jeûne est
pratiqué régulièrement les lundis et jeudis, et plus souvent pendant six jours
pendant Shawwal (le dixième mois de l’année islamique) et pendant toute la
mois de Ramadan (le neuvième mois). Le jeûne à ces occasions comprend
abstention de toute nourriture et boisson du lever au coucher du soleil.

Ramadan

Dans la religion musulmane, le mois sacré du Ramadan est le neuvième mois du
année islamique et est consacrée à la prière, au jeûne et à la charité. les musulmans
croire que c’est au cours de ce mois que Dieu a commencé à révéler le
livre sacré de l’Islam, le Coran, au prophète Mahomet. La plupart des musulmans sont
tenu de s’abstenir de manger et de boire pendant les heures de clarté pour le
mois entier. Le jeûne est rompu le soir par un repas appelé le

iftar,

qui comprend traditionnellement des dattes et de l’eau ou des boissons sucrées, et est
repris au lever du soleil. Le jeûne pendant le Ramadan est l’un des cinq
Les piliers de la foi, qui sont les devoirs religieux les plus importants dans
Islam. La pratique est destinée à rappeler aux musulmans les pauvres, à nettoyer
le corps, et favoriser la sérénité et la dévotion spirituelle. La fin du ramadan
avec Eid al-Fitr, le « Festival de la rupture du jeûne ».


—Paula Kepos

Judaïsme.

La loi alimentaire juive s’appelle

Kashrut,

signifiant « correct » ou « correct ». Le terme

kascher

fait référence aux méthodes de transformation des aliments selon les lois juives.
Les lois sur le traitement et autres restrictions concernant la préparation de
les aliments et les boissons ont été conçus pour leurs effets sur la santé. Par example,
règles concernant l’utilisation des casseroles, des assiettes, des ustensiles et la séparation de la viande de
les produits laitiers sont destinés à réduire la contamination. Les autres règles incluent :

  1. Une personne juive doit préparer des produits à base de raisin, sinon ils sont
    interdit.

  2. Les lois juives dictent l’abattage et l’élimination du sang de la viande avant
    il peut être mangé.

  3. Les animaux tels que les porcs et les lapins et les créatures de la mer, telles que
    le homard, les crevettes et les palourdes ne peuvent pas être consommés.

  4. La viande et les produits laitiers ne peuvent pas être consommés au même repas ou servis sur
    la même assiette, et les aliments casher et non casher ne peuvent pas entrer en contact
    avec les mêmes plaques.

Mormonisme.

La loi de la santé – la Parole de Sagesse – contient les lois pour
une bonne alimentation et les règles d’abstinence pour le tabac, l’alcool, le café,
thé, chocolat et drogues illégales. Les mormons doivent choisir des aliments qui s’accumulent
le corps, améliore l’endurance et améliore l’intellect. Produits de la
les terres, telles que les céréales, les fruits, les légumes et les noix, doivent prendre la place
de viandes; les viandes, le sucre, les fromages et les épices sont à éviter. Raison et
la maîtrise de soi dans l’alimentation est attendue afin de rester en bonne santé.

Rastafarisme.

Les membres de ce groupe sont autorisés à manger tout aliment

I-tal

nourriture, ce qui signifie qu’elle n’est que légèrement cuite. Par conséquent, les viandes ne sont pas
consommées, les conserves sont évitées et les boissons non naturelles ne sont pas
permis. Les poissons de moins de douze pouces de long peuvent être consommés, mais d’autres types de
les fruits de mer sont restreints.

Catholicisme Romain.

Les pratiques alimentaires des fervents catholiques s’articulent autour de la restriction des
comportements de viande ou de jeûne les jours saints spécifiés.

RELIGIONS, PRATIQUES ET RESTRICTIONS ALIMENTAIRES DANS LE MONDE ET JUSTIFICATION DU COMPORTEMENT

RELIGIONS, PRATIQUES ET RESTRICTIONS ALIMENTAIRES DANS LE MONDE ET JUSTIFICATION
COMPORTEMENT

Type de religion

Pratique ou restriction

Raisonnement

bouddhisme

• S’abstenir de viande, un régime végétarien est souhaitable •
Modération dans tous les aliments • Jeûne requis des moines

• Les aliments naturels de la terre sont considérés comme les plus purs
• Les moines évitent toute nourriture solide après midi

Christianisme orthodoxe oriental

• Restrictions sur la viande et le poisson • Jeûne sélectif

• L’observation des jours saints comprend le jeûne et les restrictions
augmenter le progrès spirituel

hindouisme

• Boeuf interdit • Toute autre viande et poisson
restreint ou évité • Alcool évité • Nombreux
jours de jeûne

• La vache est sacrée et ne se mange pas, mais les produits de la
les vaches « sacrées » sont pures et désirables • Jeûne
favorise la croissance spirituelle

Islam

• Porc et certains oiseaux interdits • Alcool
interdit • Café/thé/stimulants évités • Jeûne
de tous les aliments et boissons pendant des périodes spécifiques

• Manger est bon pour la santé • Ne pas manger
minimise correctement la conscience spirituelle • Le jeûne a un
effet nettoyant des éléments maléfiques

judaïsme

• Porc et crustacés interdits • Viande et produits laitiers à
même repas interdit • Aliments au levain restreints •
Jeûne pratiqué

• Animaux terrestres qui n’ont pas de sabots fendus et qui
ne pas ruminer sont interdits car impurs (par exemple, lièvre, cochon, chameau)
• Le processus casher est basé sur la Torah

Mormonisme

• Alcool et boissons contenant de la caféine interdits
• Modération dans tous les aliments • Jeûne pratiqué

• La caféine crée une dépendance et conduit à un mauvais état physique et
santé émotionnelle • Le jeûne est la discipline de la maîtrise de soi
et honorer Dieu

Protestants

• Peu de restrictions de nourriture ou d’observations à jeun •
La modération dans l’alimentation, la boisson et l’exercice est encouragée

• Dieu a créé tous les produits animaux et naturels pour les humains
jouissance • La gourmandise et l’ivresse sont des péchés
contrôlé

Rastafarianisme

• Viande et poisson restreints • Régimes végétariens uniquement,
avec sels, conservateurs et condiments interdits • À base de plantes
boissons autorisées; alcool, café et boissons non alcoolisées interdits
• La marijuana largement utilisée à des fins religieuses et médicinales
fins

• Les porcs et les crustacés sont des charognards et sont impurs •
Les aliments cultivés avec des produits chimiques ne sont pas naturels et interdits •
Les textes bibliques soutiennent l’utilisation d’herbes (marijuana et autres herbes)

Catholicisme Romain

• Viande restreinte certains jours • Jeûne pratiqué

• Les restrictions sont cohérentes avec les jours spécifiés de la
année de l’église

Adventiste du septième jour

• Porc interdit et viande et poisson évités •
Le régime végétarien est encouragé • Alcool, café et thé
interdit

• Le régime satisfait la pratique « d’honorer et de glorifier
Dieu »

Aux jours désignés, les catholiques peuvent s’abstenir de toute nourriture, ou ils peuvent
restreindre la viande et les produits carnés. L’eau ou les liquides non stimulants sont généralement
autorisé pendant le jeûne.

Adventistes du septième jour.

L’Église adventiste du septième jour préconise un régime végétarien lacto-ovo,
y compris des quantités modérées de produits laitiers faibles en gras et l’évitement de
viande, poisson, volaille, café, thé, alcool et produits du tabac (bien que
ceux-ci ne sont pas strictement interdits). Les croyances de l’église sont
ancrée dans la Bible, et dans une « croyance en la nature holistique de
personnes » (Conférence Générale Adventiste du Septième Jour Nutrition
Conseil).

Bien que les pratiques alimentaires des différentes religions varient et que la justification
car chaque pratique repose sur des textes différents, il y a aussi beaucoup
point en commun. La pratique du jeûne est presque universelle dans toutes les religions
groupes, et la plupart le considèrent comme un mécanisme pour discipliner les adeptes dans un
chemin d’humilité pour la croissance spirituelle. De nombreuses pratiques de jeûne sont connectées
avec des jours saints spécifiques. La variation de la consommation de viande et
légumes a une variation beaucoup plus large.


VOIR ÉGALEMENT


Habitudes alimentaires

;

Jeûne

.

Bibliographie

Brown, Linda Keller et Mussell, Kay, éd.

Foodways ethniques et régionaux aux États-Unis : la performance de
Identité de groupe.

Knoxville : Presse de l’Université du Tennessee.

Desai, Anita (2000).

Jeûne, festin.

New York : Houghton Mifflin.

Fishbane, Michael (1992).

Les vêtements de la Torah : Essais d’hermaneutique biblique.

Bloomington, MN : Indiana University Press.

Gordon, Lewis, éd. (1997).

Existence en noir : une anthologie de la philosophie existentielle noire.

New York : Routledge.

Landman-Bouges, J. (1997). « Habits alimentaires rastafariens ».

Cajanus

9(4):228-234.

Siregar, Susan Rogers (1981).

Adat, islam et christianisme dans une patrie batak.

Athens, OH : Centre d’études internationales de l’Université de l’Ohio.

Ressources Internet

Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours. « La Parole de
Sagesse. » Disponible à partir de


« Judaïsme 101. » Disponible depuis


Centre d’information chrétien orthodoxe. « Vivre un orthodoxe
La vie. » Disponible à partir de


« La religion rastafarienne. » Disponible depuis


« Rastafarisme. » Disponible depuis


Conseil de nutrition de la Conférence générale adventiste du septième jour. « GCNC
Énoncés de position. » Disponible à partir de


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